Rollitos ligeros de pavo

Ingredientes

• 250 g di fettine di fesa di tacchino
• 2 zucchine
• 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
• 1 spicchio d’aglio
• qualche foglia di menta
• il succo di un limone
• prezzemolo
• sale
• pepe

Preparación

1. 1

   Lavare le zucchine ed eliminarne le estremità.

2. 2

   Tagliarle a fettine per il verso lungo e grigliarle su una piastra rovente.

3. 3

   Adagiare le fettine di tacchino sul piano di lavoro.

4. 4

   Deporre su ciascuna fetta un pezzo di zucchina ed una foglia di menta.

5. 5

   Arrotolare ogni fettina e fermarla con uno stuzzicadenti.

6. 6

   Cuocere, poi, i rotolini di tacchino sulla griglia ben calda.

7. 7

   Prima di servire, irrorarli con un’emulsione di olio, succo di limone, pezzetti di aglio, prezzemolo tritato, sale e pepe.

8. 8

   Servire caldi.