Birria en olla de cocción lenta
Disfruta de los reconfortantes sabores de la birria en olla de cocción lenta, un guiso tradicional mexicano que reconforta el alma. Esta receta lleva suculenta carne de ternera cocinada a fuego lento con una rica mezcla de especias y chiles, perfecta para cenas acogedoras o reuniones con amigos. La birria es muy versátil: puedes disfrutarla como un guiso contundente o convertirla en unos deliciosos tacos con guarniciones frescas. Gracias a la olla de cocción lenta, se prepara sin esfuerzo y puedes dejar que el guiso se haga mientras te ocupas de otras cosas. Descubre esta experiencia llena de sabor e impresiona a tus seres queridos con este delicioso plato.
Ingredientes
- 4 pounds beef chuck roast
- 10 guajillo chiles
- 5 ancho chilies
- 3 arbol chilies
- 2 Roma tomatoes
- 1 white onion
- 6 garlic cloves
- 2 cups low-sodium beef broth
- 2 tablespoons apple cider vinegar
- 2 teaspoons kosher salt
- 1 teaspoon ground black pepper
- 1 teaspoon ground cumin
- 1 teaspoon dried Mexican oregano
- 1/2 teaspoon ground cloves
- 1/2 teaspoon ground cinnamon
- 1/4 teaspoon ground ginger
- 3 bay leaves
Preparación
- 1
Prepare the chilies by deseeding and rinsing them.
- 2
Simmer the chilies in water for about 15 minutes until softened.
- 3
Roast the tomatoes, onion, and unpeeled garlic until lightly charred.
- 4
Blend the softened chilies and charred vegetables with broth and spices until smooth.
- 5
Place beef chunks in a slow cooker, pour over the blended sauce, add bay leaves, and mix gently.
- 6
Cook on low for 8-9 hours or high for 4-5 hours until tender.
- 7
Shred the meat and return it to the sauce before serving.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de bazarecipe.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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