Guacamole
El guacamole es una salsa mexicana a base de aguacate, excelente para acompañar nachos y tortillas: ¡descubre los ingredientes y la receta para prepararla en casa!
Ingredientes
- Palta 2 piezas 500 g
- Cebollas blancas (media) 60 g
- Zumo de lima 40 g
- Tomates de pera 100 g
- Sal fina 5 g
- Cilantro cantidad suficiente
Preparación
- 1
Para preparar el guacamole comienza pelando y picando la cebolla blanca 1 . Ahora encárgate del aguacate cortándolo primero por la mitad 2 , luego extrae el hueso 3 .
- 2
Transfiere en un mortero grande el aguacate 4 y sazona con la sal fina 5 . Corta una lima por la mitad y exprime su jugo 6 .
- 3
Para sazonar y evitar que se oxide el aguacate, vierte el jugo de lima en el mortero 7 . Con el mazo, comienza a machacar suavemente 8 . Después de unos 2 minutos habrás obtenido una consistencia cremosa 9 .
- 4
Añade al mortero la cebolla finamente picada 10 y encárgate de los tomates. Córtalos en cuatro cuartos y quita las semillas internas 11 , luego córtalos en cubos de medio centímetro 12 .
- 5
Enriquece el guacamole con los tomates cortados 13 y da una buena mezcla 14 . Ahora pica finamente el cilantro 15 .
- 6
Termina con más cubos de tomate 16 , una pizca de cilantro 17 y tu guacamole está listo para ser servido 18 !
Cocínala con la receta original
Esta receta es de giallozafferano.es. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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