Rollitos ligeros de ternera
Los rollitos ligeros de ternera son un segundo plato ligero y sabroso. Son rollitos de carne rellenos de trocitos de pimiento y después hechos a la parrilla. Para la receta hemos utilizado una pequeña cantidad de aceite.
Ingredientes
- 250 g di fettine sottili di vitello
- 2 peperoni (facoltativi)
- 1 spicchio d’aglio
- basilico
- il succo di un limone
- prezzemolo
- 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
Preparación
- 1
Lavare i peperoni e grigliarli su una piastra rovente.
- 2
Eliminare il picciolo, i semi e le nervature e tagliarli a pezzi.
- 3
Adagiare le fettine di carne sul piano di lavoro.
- 4
Deporre su ciascuna fetta un pezzo di peperone ed una foglia di basilico.
- 5
Arrotolare ogni fettina e fermarla con uno stuzzicadenti.
- 6
Cuocere, poi, gli involtini sulla griglia ben calda.
- 7
Prima di servire, irrorarli con un’emulsione di olio, succo di limone, pezzetti di aglio, prezzemolo tritato, sale e pepe.
- 8
Servire gli involtini di Vitello Light caldi.
Cocínala con la receta original
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