Cebollitas agridulces
Las cebollitas agridulces con cebollas borettanas son excelentes para disfrutar tibias o frías como guarnición o aperitivo. ¡Descubre la receta para prepararlas!
Ingredientes
- Cebollas borettane 600 g
- Vinagre de manzana 40 g
- Azúcar moreno 40 g
- Mantequilla 30 g
- Agua 15 g
- Tomillo 1 ramita
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
- 1
Para preparar las cebolletas agridulces, vierte en un cazo el azúcar moreno 1 y el agua 2 . Disuelve el azúcar a fuego lento, removiendo con una cuchara de madera, luego añade la mantequilla 3 .
- 2
Cuando la mantequilla se haya derretido, añade las cebolletas que previamente habrás lavado 4 , sazona con sal 5 y pimienta. Cocina durante un par de minutos a fuego medio, removiendo frecuentemente para que se cubran uniformemente con la salsa 6 .
- 3
En este punto, añade el vinagre 7 . Deja que se evapore el fuerte olor del vinagre sin que se seque el líquido 8 , luego añade el tomillo 9 .
- 4
Cubre con la tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente 10 ; si se secan o se colorean demasiado, puedes añadir un poco de agua. Pasado este tiempo, verifica que las cebolletas estén tiernas 11 ; si deseas una consistencia más mantequillosa, puedes continuar la cocción durante otros 10 minutos. Para espesar aún más la salsa, puedes añadir una nuez de mantequilla fría al final de la cocción. ¡Tus cebolletas agridulces están listas 12 !
Cocínala con la receta original
Esta receta es de giallozafferano.es. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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