Tomates rellenos de atún

Ingredientes

• 6 grossi pomodori maturi e tondi
• 3 cucchiai di salsa tonnata
• alcune foglie di basilico
• olio extravergine d'oliva
• 2 acciughe dissalate
• 150 g di tonno sott’olio
• 80 g di insalatina sott’aceto
• sale
• pepe

Preparación

1. 1

   Tagliare la calotta superiore dei pomodori e svuotarli con un coltellino affilato, mettendo da parte la polpa.

2. 2

   Capovolgere i pomodori vuoti e metterli a sgocciolare, in modo che perdano l’acqua di vegetazione.

3. 3

   Frullare le acciughe, il tonno, il basilico un cucchiaio d’olio e la polpa dei pomodori.

4. 4

   Versare il composto in una ciotola ed unire l'insalatina sgocciolata, il sale ed il pepe.

5. 5

   Mescolare accuratamente.

6. 6

   Riempire i pomodori con il composto di tonno e metterli in frigo per qualche ora.

7. 7

   Servire freddi i pomodori ripieni di tonno.