Mofongo de gambas al ajillo, un clásico puertorriqueño lleno de sabor
Disfruta de los sabores vibrantes y reconfortantes del mofongo de gambas al ajillo, un querido clásico puertorriqueño. Este plato combina plátano macho machacado y crujiente con jugosas gambas al ajillo para crear una comida satisfactoria, perfecta para cualquier ocasión. Rápida de preparar y fácil de adaptar, esta receta es una excelente opción para cenas entre semana o reuniones festivas. Con solo unos sencillos pasos, disfrutarás del intenso sabor del Caribe en tu propia cocina.
Ingredientes
- 4 green or slightly yellow plantains
- 4 cloves garlic, minced
- 1 lb medium shrimp, peeled and deveined
- 2–3 tbsp olive oil or butter
- Salt and pepper to taste
Preparación
- 1
Peel plantains and cut into 1–2 inch pieces. Boil in salted water until tender (about 10–15 minutes) or fry for extra flavor.
- 2
In a mortar and pestle, mash cooked plantains with minced garlic, adding olive oil or butter and seasoning with salt and pepper.
- 3
Heat olive oil or butter in a skillet over medium heat. Sauté minced garlic until fragrant, then add shrimp, cooking until pink and opaque (about 3–4 minutes per side).
- 4
Mold mofongo onto plates and top with garlic shrimp, drizzling with pan juices. Serve immediately.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de bazarecipe.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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