Tarta de manzana

Ingredientes

• Manzanas reinetas (700 g limpias) 930 g
• Azúcar 200 g
• Harina 00 250 g
• Mantequilla 100 g
• Leche entera (a temperatura ambiente) 150 g
• Huevos (a temperatura ambiente) 2
• Limones 1
• Levadura química en polvo 16 g
• Canela en polvo 1/2 cucharadita
• Sal fina 1 pizca
• Azúcar glas cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar la tarta de manzana, primero pela las manzanas 1 , córtalas en gajos y elimina el corazón. Luego córtalas en rodajas finas por el lado corto 2 . En un bol, vierte los huevos y el azúcar 3 .

2. 2

   Monta con las batidoras eléctricas y, en cuanto la mezcla esté clara y espumosa, añade una pizca de sal 4 . Luego agrega también la mantequilla tibia 5 y la canela 6 .

3. 3

   Añade la ralladura de limón 7 y bate de nuevo 8 . Tamiza la harina dentro 9 .

4. 4

   Tamiza también la levadura 10 y sigue mezclando con las batidoras, añadiendo la leche lentamente 11 . Debes obtener una mezcla lisa y cremosa 12 .

5. 5

   Vierte las manzanas dentro 13 y mezcla bien 14 . No te preocupes si parecen muchas. Transfiere la mezcla a un molde de 22 cm enmantecado y espolvoreado con azúcar 15 .

6. 6

   Alisa la superficie 16 y hornea en el horno estático precalentado a 180° durante 55 minutos. Haz la prueba del palillo antes de sacar el pastel del horno, luego déjalo templar y desmóldalo 17 . Espolvorea con azúcar glas y sirve tu tarta de manzana 18 .