Ensalada ligera de pollo

Ingredientes

• 250 g di petto di pollo già lessato
• 1 patata
• 4 olive verdi denocciolate
• 100 g di insalatina sott’aceto
• 1 pomodoro
• 1 lattuga romana (o 1/2 cespo di scarola)
• aceto di vino bianco
• 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe

Preparación

1. 1

   Lavare la lattuga, scolarla, asciugarla e tagliarla sottilmente.

2. 2

   Sbucciare la patata e lessarla in acqua salata.

3. 3

   Tagliarla a dadini e versarla in una ciotola.

4. 4

   Unire il pollo spezzettato, il pomodoro sminuzzato, le olive a pezzi (o intere), l’insalatina, la lattuga e mescolare con cura.

5. 5

   Condire, poi, con l’olio, l’aceto, il sale e il pepe.

6. 6

   Servire l'Insalata di pollo light fredda.