Mejillones a la pimienta
Los mejillones a la pimienta son una receta típica de la cocina campana realizada con solo dos ingredientes, ideal como aperitivo: ¡descubre las cantidades y la preparación!
Ingredientes
- Mejillones por limpiar 2 kg
- Pimienta negra para moler en el momento cantidad suficiente
- Perejil cantidad suficiente
- Limones cantidad suficiente
Preparación
- 1
Para preparar los mejillones a la pimienta empieza por la limpieza de los mejillones . Asegúrate primero de que estén todos cerrados: los rotos o abiertos deben ser descartados. Luego elimina las lapas con un cuchillo 1 y después quita la barba 2 . Finalmente, raspa las impurezas con un estropajo nuevo 3 .
- 2
Enjuaga los mejillones cuidadosamente y muévete a la cocina 4 . Calienta una olla muy grande, echa los mejillones 5 y añade enseguida la pimienta negra (mejor molida al momento, obtendrás un sabor más aromático e intenso) 6 .
- 3
Cubre con la tapa y deja que los bivalvos se abran completamente 7 . De vez en cuando agita la olla para mezclar 8 . Tardará de 3-4 minutos. Al final de la cocción, quita la tapa y dispón los mejillones en platos de servir adornando al gusto con rodajas de limón y perejil picado. Aquí tienes tus mejillones a la pimienta: ¡buen provecho 9 !
Cocínala con la receta original
Esta receta es de giallozafferano.es. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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