Penne al baffo

Ingredientes

• Mezze Penne Rigate 320 g
• Jamón cocido en rodajas 100 g
• Nata fresca líquida 300 g
• Passata de tomate 25 g
• Perejil cantidad suficiente
• Sal fina cantidad suficiente
• Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar las penne al baffo, primero lava, seca y pica finamente el perejil 1 . Resérvalo y pasa al jamón cocido, córtalo también en tiras finas 2 . Pon al fuego una olla con abundante agua, salada a gusto, que servirá para la cocción de la pasta. Vuelve a preparar la salsa: vierte un chorrito de aceite en una sartén y añade el jamón; déjalo dorar alrededor de un minuto 3 .

2. 2

   Añade también la nata 4 . Mezcla todo, añade también la salsa de tomate 5 , sal, pimienta y deja cocinar durante 10 minutos a fuego bajo 6 .

3. 3

   Mientras tanto, cocina también la pasta 7 y escúrrela al dente, trasladándola directamente a la sartén con la salsa 8 . Ajusta de sal y pimienta 9 ;

4. 4

   añade el perejil picado 10 , mezcla todo 11 y sirve tus penne al baffo aún calientes 12 .