Berenjenas al horno

Ingredientes

• 4 melanzane medie
• 4 pomodori a fette
• 150 g di caciotta
• 200 g di pangrattato
• 1 ciuffo di prezzemolo
• qualche foglia di basilico
• 50 g di grana grattugiato
• olio extravergine d'oliva
• sale
• pepe

Preparación

1. 1

   Tagliare le melanzane a metà ed incidere ogni metà con due tagli per il lungo e due tagli per il largo.

2. 2

   Nelle fessure mettere il sale e lasciare a scolare per 30 minuti.

3. 3

   Poi metterle in una teglia in cui è stato versato un po’ di olio.

4. 4

   Condire le melanzane con pangrattato mescolato a grana grattugiato e ad un trito di basilico e prezzemolo.

5. 5

   Insaporire, poi, il tutto di sale e di pepe e ricoprire con fettine di pomodoro e di caciotta.

6. 6

   Bagnare con un filo d’olio e coprire la teglia con un foglio di carta stagnola.

7. 7

   Mettere le Melanzane in forno per 20-30 minuti a 180°C.