Sopa de pulpos almizclados
La sopa de pulpos almizclados es un plato delicioso, sencillo y rápido de preparar. El pulpo almizclado (Eledone moschata) es un molusco cefalópodo de la familia Octopodidae. Se parece al pulpo, del que se diferencia por tener la cabeza pequeña en relación con el cuerpo y los ojos ligeramente saltones. La receta de la sopa de pulpos almizclados, los ingredientes y los consejos.
Ingredientes
- 600 g di moscardini
- 1 pomodoro per dare colore
- 1 spicchio d’aglio
- una cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 ciuffo di prezzemolo
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
- un pezzetto di peperoncino
- 8 fette di pane casereccio
Preparación
- 1
Pulire i moscardini, eliminando becco, occhi e pelle.
- 2
Lavarli bene ed asciugarli.
- 3
Versare due cucchiai di olio in un tegame e soffriggere il pomodorino a pezzi, l’aglio e la cipolla tritata.
- 4
Aggiungere i moscardini, sfumarli con il vino bianco e farli insaporire per qualche minuto.
- 5
Aggiustare di sale, di pepe e di peperoncino, poi coprire con un coperchio.
- 6
Portare a cottura i moscardini, aggiungendo, se necessario, pochissima acqua.
- 7
Appena prima di spegnere, a fine cottura dei moscardini, unire un trito di prezzemolo.
- 8
Mettere in ogni scodella 2 fette di pane casereccio, tagliato a dadini, e coprire con la zuppa di moscardini, ben calda.
- 9
Servire subito la zuppa di moscardini.
Cocínala con la receta original
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