Berenjena glaseada con miso
La berenjena glaseada con miso es un plato agridulce que convierte una berenjena corriente en una estrella culinaria. El intenso sabor umami del miso blanco se funde a la perfección con los tiernos dados de berenjena asada, por lo que es ideal para cenas familiares o comidas compartidas. Esta receta no solo es sencilla de preparar, sino que también es lo bastante versátil como para acompañar carnes a la parrilla, cuencos de arroz o servirse sola como una deliciosa opción vegetariana. Con unos pocos ingredientes clave y pasos sencillos, podrás impresionar a tus invitados y realzar cualquier comida con esta deliciosa guarnición.
Ingredientes
- 1 large eggplant (cut into 1-inch cubes)
- 2 tablespoons olive oil
- 1/4 cup white miso paste
- 2 tablespoons mirin
- 1 tablespoon soy sauce
- 1 tablespoon honey
- 1 teaspoon grated fresh ginger
- 1 clove garlic (minced)
Preparación
- 1
Preheat the oven to 400°F (200°C).
- 2
Toss eggplant cubes in olive oil, salt, and pepper on a baking sheet.
- 3
Roast for 20-25 minutes, flipping halfway until tender and lightly browned.
- 4
While roasting, whisk together miso paste, mirin, soy sauce, honey, ginger, and garlic in a bowl.
- 5
Brush the glaze over the roasted eggplant cubes and return to the oven for another 5-7 minutes until bubbly.
- 6
Garnish with sesame seeds and chopped green onions if desired before serving warm.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de bazarecipe.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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