Filetes de lenguado al vino blanco
Los filetes de lenguado al vino blanco son un plato típico de la cocina marinera. La receta es sencilla y rápida. Los filetes de lenguado se sazonan con mantequilla, perejil, laurel y tomillo, se riegan con vino y se cocinan en el horno.
Ingredientes
- 8 filetti di sogliola freschi o surgelati
- 60 g di burro
- 1 cipolla piccola
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 rametto di timo
- 1/4 di foglia di alloro
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- sale
- pepe
Preparación
- 1
Adagiare i filetti di sogliola in una pirofila unta di burro e sul cui fondo è stata sparsa la cipolla tritata finemente.
- 2
Condire i pesci con sale e pepe, irrorare con burro fuso e cospargere con il prezzemolo, l’alloro ed il timo tritati.
- 3
Bagnare con il vino bianco e coprire il tegame con un foglio di carta da forno, bagnato, strizzato ed unto di burro.
- 4
Mettere la pirofila nel forno non troppo caldo e lasciare cuocere per 30 minuti.
- 5
A cottura ultimata, disporre i filetti di sogliola in un piatto di portata, irrorandoli con il loro sugo.
Cocínala con la receta original
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