Pastel de lasaña con ricotta y espinacas

Ingredientes

• 350 g di lasagne
• 600 g di spinaci surgelati
• 300 g di ricotta
• un uovo
• 80 g di grana grattugiato
• 100 g di burro
• 200 g di besciamella fluida
• olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe

Preparación

1. 1

   Scongelare gli spinaci in pochissima acqua, strizzarli, tritarli e passarli in padella, per qualche minuto, con metà del burro, sale e pepe.

2. 2

   Mettere la ricotta in una ciotola, unire gli spinaci tiepidi, ¾ di grana, ¾ di besciamella, l’uovo, sale e pepe.

3. 3

   Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

4. 4

   Cuocere le lasagne in abbondante acqua salata, in cui è stato versato un cucchiaio di olio, scolarle molto al dente e raffreddarle con acqua fredda.

5. 5

   Disporle su un canovaccio, senza sovrapporle.

6. 6

   Imburrare abbondantemente una pirofila, posare sul fondo un primo strato di lasagne, coprirlo con uno strato di ricotta e spinaci e livellare bene.

7. 7

   Continuare alternando gli strati.

8. 8

   Finire con uno strato di lasagne.

9. 9

   Fare fondere il burro ed unire il grana e il resto della besciamella.

10. 10

    Versare il tutto sull’ultimo strato di lasagne e infornare in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti.