Rollo de mozzarella relleno

Ingredientes

• Mozzarella (y su agua de conservación) 600 g
• Jamón serrano 90 g
• Tomates de pera 200 g
• Rúcula 20 g
• Agua 100 g
• Sal fina cantidad suficiente

Preparación

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   Para realizar el rollo de mozzarella relleno, empieza poniendo la mozzarella en un bol (elije uno un poco más grande que la mozzarella) con su propia agua de conservación y añade más agua hasta que la mozzarella esté completamente cubierta 1 . Luego pon todo en el microondas a 900 W durante 7 minutos para derretir la mozzarella. Mientras tanto, lava y corta en rodajas finas el tomate rama 2 . Prepara la rúcula y las rodajas de jamón serrano. Una vez que la mozzarella esté blanda 3 ,

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   transfiérela con una cuchara sobre una hoja de papel de horno 4 sobre la cual colocarás otra, luego extiende la mozzarella con un rodillo 5 . Esta operación debe realizarse lo más rápido posible, ya que la mozzarella tiende a solidificarse rápidamente y, por lo tanto, sería difícil de extender. Intenta obtener un rectángulo delgado de unos pocos milímetros de espesor, de aproximadamente 35 x 25 cm 6 .

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   Retira cuidadosamente la hoja superior de papel de horno 7 , sala 8 y rellena el rectángulo obtenido con las rodajas de jamón 9 ,

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   luego adereza con las rodajas de tomate rama y la rúcula 10 ; finalmente, añade otra capa de jamón serrano en rodajas 11 . Enrolla todo ayudándote inicialmente con el papel de horno, apretando bien a medida que envuelves el relleno 12 .

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   Una vez listo 13 , deja reposar el rollo en el frigorífico envuelto en el papel de horno durante al menos 10 minutos. Pasado este tiempo, puedes retirar el papel de horno y cortarlo en rodajas de unos 2,5 cm (así obtendrás 12) 14 . ¡Tu rollo de mozzarella relleno está listo para ser servido como un apetitoso aperitivo 15 !