Arroz con calabacín
El arroz con calabacín es un risotto sabroso que va muy bien con los primeros fríos del otoño. La receta es rápida y no presenta dificultad.
Ingredientes
- 350 g di riso
- 250 g di zucchine corte
- 2 patate
- 50 g di grana grattugiato
- qualche foglia di basilico
- 1 spicchio d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 costa di sedano
- una piccola cipolla
- un dado vegetale
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
Preparación
- 1
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzetti.
- 2
Lavare, spuntare e tagliare le zucchine a dadini.
- 3
Lavare tutti gli odori e sbucciare la cipolla.
- 4
Preparare un trito con il basilico, il prezzemolo, l’aglio, il sedano e la cipolla.
- 5
In un tegame soffriggere il tutto per pochi minuti in due cucchiai di olio.
- 6
Unire le zucchine, le patate e lasciarle insaporire per 5 minuti.
- 7
Aggiungere un litro d’acqua, il dado e portare a bollore. Lasciare cuocere per 15 minuti.
- 8
Versare poi il riso, precedentemente lavato, e portarlo a cottura, mescolandolo di frequente.
- 9
A cottura ultimata, aggiungere il grana grattugiato ed aggiustare di sale e di pepe.
- 10
Servire.
Cocínala con la receta original
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