Pasta con mero

Ingredientes

• 350 g di pasta del formato spaghetti
• 300 g di filetti di cernia già lessati
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 20 g di prezzemolo
• uno spicchio di aglio
• olio extravergine d'oliva
• sale
• pepe
• peperoncino

Preparación

1. 1

   Dividere i filetti di cernia in piccoli pezzi.

2. 2

   Versare 3-4 cucchiai di olio in una padella antiaderente e rosolarvi uno spicchio di aglio ed un pezzetto di peperoncino.

3. 3

   Unire la cernia e farla cuocere per qualche minuto, poi sfumarla con il vino bianco.

4. 4

   Non appena evaporerà la componente alcolica, aggiungere il prezzemolo ed insaporire di sale e di pepe.

5. 5

   Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli in padella.

6. 6

   Mescolare con delicatezza, poi spolverare la Pasta con la cernia con altro prezzemolo e servire.