Pappardelle deliciosas

Ingredientes

• 350 g di pappardelle, preferibilmente fresche
• 100 g di prosciutto a dadini
• 3 salsicce
• 1 scalogno
• 50 g di burro
• sale
• pepe
• 150 g di stracchino
• 2-3 cucchiai di latte
• parmigiano grattugiato

Preparación

1. 1

   In una casseruola rosolare in due cucchiai di olio lo scalogno tritato, il prosciutto e la salsiccia a pezzetti.

2. 2

   Lasciare cuocere per una decina di minuti, aggiungendo, se necessario, un mestolino di acqua calda.

3. 3

   Nel frattempo, preparare la crema di stracchino.

4. 4

   Mettere il formaggio in una ciotola ed ammorbidirlo con il latte.

5. 5

   Unire la crema al condimento, mescolando il tutto accuratamente.

6. 6

   Lessare la pasta in abbondante acqua salata.

7. 7

   Scolarla al dente e farla saltare in padella assieme all’intingolo.

8. 8

   Servire con abbondante parmigiano grattugiato.