Gallina de Guinea guisada
La gallina de Guinea guisada es muy sencilla de preparar y te conquistará con su sabor rico y suculento... ¡no olvides el pan para mojar!
Ingredientes
- Pintada (en trozos) 800 g
- Tomates pelados (sin escurrir) 400 g
- Panceta dulce 90 g
- Apio 2 tallos
- Zanahorias 1
- Cebollas rojas 1/2
- Agua 120 g
- Mejorana cantidad suficiente
- Tomillo cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
- 1
Para preparar la pintada en salsa, primero limpia y pica el apio 1 , la zanahoria 2 y la cebolla 3 .
- 2
En una cazuela, pon la cebolla y el beicon en cubitos 4 y sofríe durante unos 3-4 minutos, luego añade el apio 5 y la zanahoria y cocina durante otros 5 minutos 6 .
- 3
En este punto, añade la pintada en trozos 7 y dora durante unos 10 minutos a fuego medio, cubriendo la cazuela con una tapa. Después, vierte en la cazuela los tomates pelados 8 y el agua 9 .
- 4
Aromatiza con las hojitas de mejorana 10 y tomillo 11 , cubre nuevamente con la tapa 12 y deja cocinar durante unos 30 minutos a fuego medio-bajo.
- 5
Pasado este tiempo, ajusta de sal 13 y pimienta y cocina durante otros 15 minutos a fuego medio sin tapa, hasta que la salsa se haya espesado 14 . Apaga el fuego y sirve de inmediato tu pintada en salsa 15 !
Cocínala con la receta original
Esta receta es de giallozafferano.es. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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