Pasta con crema de salmón y calabacines

Ingredientes

• Linguine 320 g
• Salmón ahumado 200 g
• Calabacines 400 g
• Nata fresca líquida 200 ml
• Ajo 2 dientes
• Pimienta negra 1 pizca
• Sal fina cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar la pasta con crema de salmón y calabacines, primero cortad el salmón en trocitos 1 . Verted un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén y un diente de ajo pelado 2 . Sofreíd unos instantes, luego añadid el salmón 3 , cocinad durante 2 minutos, removiéndolo de vez en cuando.

2. 2

   Al finalizar la cocción, eliminad el diente de ajo y apagad el fuego 4 . Cortad los extremos de los calabacines, después cortadlos primero en rodajas 5 y luego en cubitos pequeños 6 .

3. 3

   Verted nuevamente un chorrito de aceite de oliva en la sartén y sofreíd el segundo diente de ajo 7 . Después de unos segundos, añadid los calabacines 8 , salpimentad. Cocinad durante unos 15 minutos a fuego medio, removiendo a menudo. Mientras tanto, llevad a ebullición una olla llena de agua con sal. Mientras tanto, triturad, durante unos segundos, el salmón cocido con la ayuda de una batidora de mano 9 .

4. 4

   Diluíd con la nata 10 y volved a triturar 11 hasta obtener una mezcla cremosa 12 .

5. 5

   Coced las linguine durante el tiempo indicado en el paquete 13 . Mientras tanto, los calabacines habrán terminado de cocinarse, eliminad el diente de ajo y reservadlos 14 . Cuando las linguine estén cocidas, escurridlas 15 .

6. 6

   Condimentadlas con la crema de salmón preparada anteriormente 16 y los calabacines salteados 17 . Mezclad para dar sabor y servid la pasta con crema de salmón y calabacines bien caliente 18 .