Hummus de lentejas
El hummus de lentejas es una versión del clásico hummus de garbanzos. Una sabrosa alternativa para disfrutar con crostini. ¡Descubre cantidades y procedimiento!
Ingredientes
- Lentejas secas 200 g
- Tahina 1 cuchara
- Ajo 1 diente
- Zumo de limón 1/2
- Perejil 1 manojo
- Pimentón dulce 1 cucharadita
- Aceite de oliva virgen extra 2 cucharas
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
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Para preparar el hummus de lentejas, verifica si las lentejas que usas necesitan o no ser remojadas. En caso afirmativo, puedes remojarlas en agua fría durante aproximadamente 7-8 horas 1 . Pasado el tiempo, enjuágalas muy bien 2 y colócalas en una olla. Cúbrelas abundantemente con agua 3
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y déjalas cocer durante unos 45 minutos 4 . Una vez listas, escúrrelas y colócalas dentro de la licuadora. Añade el diente de ajo, la sal, el perejil 5 , la tahina 6 ,
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la paprika 7 , el zumo de limón 8 , el aceite 9 .
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Tritura todo durante un minuto, hasta obtener una crema homogénea 10 . Sirve el hummus de lentejas 11 y añade un chorrito de aceite y una pizca de paprika 12 .
Cocínala con la receta original
Esta receta es de giallozafferano.es. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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