Rollitos de tortilla
Los rollitos de tortilla son una sabrosa receta con huevos: una tortilla enrollada con un relleno delicioso. ¡Descubre las cantidades, el procedimiento y los consejos!
Ingredientes
- Huevos medianas 6
- Tomillo cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Mozzarella 200 g
- Speck (en rodajas finas) 100 g
Preparación
- 1
Para preparar los rollitos de tortilla, primero romped los huevos en un bol, salpimentad 1 , y aromatizad con algunas hojitas de tomillo fresco 2 . Batid los huevos con el batidor 3 .
- 2
Una vez que la mezcla esté homogénea 4 , calentad un poco de aceite en una sartén de 24 cm de diámetro, añadid los huevos 5 .
- 3
Cubrid con una tapa 7 y cocinad a fuego moderado durante unos 5 minutos o hasta que la tortilla esté lo suficientemente cuajada como para darle la vuelta 8 . En este punto, colocad sobre la tortilla un plato llano del mismo diámetro que la sartén 9 .
- 4
Voltead la sartén y deslizad nuevamente la tortilla en la sartén 10 para cocinar también el otro lado por unos minutos más 11 . Transferid la tortilla a una tabla de cortar y dejad que se temple 12 .
- 5
Escurrid y picad la mozzarella 13 . Colocad sobre la tortilla las lonchas de speck 14 y la mozzarella picada 15 distribuyendo el relleno de manera homogénea.
- 6
Enrollad la tortilla 16 . Cortad en rodajas vuestro rollo, obteniendo así ocho rollitos 17 que aseguraréis con un palillo 18 .
- 7
En la misma sartén en la que cocinasteis la tortilla, dorad por ambos lados los rollitos 19 hasta que se forme una costra dorada 20 . Retirad el palillo de los rollitos y servidlos bien calientes y fundidos 21 .
Cocínala con la receta original
Esta receta es de giallozafferano.es. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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