Tarta salada con pimientos y queso

Ingredientes

• Hojaldre rectangular de 230 g 1 rollo
• Pimientos rojos 1
• Pimientos amarillos 1
• Pimientos verdes 1
• Edam 150 g
• Menta 2 ramitas
• Vinagre balsámico 1 cucharadita
• Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
• Sal fina cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

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   Para preparar la tarta salada con pimientos y queso comenzamos precisamente con los 3 pimientos. Después de lavarlos y secarlos, colócalos en una bandeja de horno con papel de horno 1 , luego hornéalos a 180° durante unos 40 minutos, dándoles la vuelta un par de veces 2 . Una vez cocidos, colócalos en una bolsa de plástico para alimentos, ciérrala y déjalos enfriar 3 .

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   Después será más fácil pelarlos 4 y limpiarlos de las semillas y los filamentos 5 . En este punto, córtalos en tiras de 1 cm de grosor 6 ,

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   y déjalas escurrir durante media hora en un colador 7 . Luego colócalas en un bol y sazona con un poco de sal, pimienta, un poco de aceite 8 , las hojas de una ramita de menta 9 ,

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   y finalmente el vinagre 10 . Mezcla y deja a un lado un momento 11 . Desenrolla la masa de hojaldre y dóblala por la mitad a lo largo 12 .

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   Coloca en un molde rectangular de 20x16 cm el papel de horno 13 y sobre él coloca la masa 14 , pincha la base con los dientes de un tenedor 15 .

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   Ralla el edam con un rallador de agujeros grandes 16 y espolvorea la superficie de la masa 17 . Cubre con los pimientos dispuestos en diagonal 18 ,

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   alternando las tiras de colores de dos en dos 19 . La tarta salada está lista para ser horneada 20 : hornéala en la parte baja del horno ya caliente a 200° durante unos 30-35 minutos o hasta que la masa esté seca y dorada 21 .

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   Déjala templar unos minutos antes de desmoldarla en un plato de servir 22 , espolvorea con las hojas de menta restantes 23 y disfruta de tu tarta salada con pimientos y queso aún caliente 24 .