Pasta con salmón

Ingredientes

• Tagliatelles de huevo 320 g
• Salmón ahumado 400 g
• Nata fresca líquida 200 g
• Brandy 50 g
• Cebollas doradas 1/2
• Perejil para picar cantidad suficiente
• Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar la pasta con salmón, primero lleva a ebullición una olla de agua para cocer la pasta y sala cuando hierva. Corta el salmón en tiras 1 ; no lo reduzcas a trozos demasiado pequeños, pues se desharán en la sartén. Limpia y pica finamente la cebolla 2 , luego pica también el perejil 3 .

2. 2

   Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla 4 , luego añade el salmón 5 y sube el fuego. Después de saltear el salmón unos minutos, rocía con el brandy 6 y deja que se evapore completamente, luego apaga el fuego.

3. 3

   En este punto, el agua habrá alcanzado el punto de ebullición, así que sala y cuece las tagliatelle durante el tiempo indicado en el paquete 7 . Mientras tanto, vierte la nata en la sartén con el salmón, siempre con el fuego apagado 8 . Cuando las tagliatelle estén cocidas, escúrrelas y transfiérelas directamente a la sartén 9 .

4. 4

   Enciende de nuevo el fuego y mezcla bien todo para reducir el condimento 10 . Completa con el perejil picado y una pizca de pimienta 11 y sirve inmediatamente tu pasta con salmón ahumado 12 !