Confitura de moras

Ingredientes

• Moras 1 kg
• Azúcar 300 g
• Limones (zumo y ralladura) 2

Preparación

1. 1

   Para preparar la confitura de moras, primero asegúrate de tener tapas nuevas y tarros esterilizados (siguiendo las indicaciones del Ministerio de Salud que se encuentran al final de la receta). Lava y seca delicadamente las moras, luego colócalas en un bol grande y añade la cáscara 1 y el zumo del limón 2 . Añade también el azúcar 3 .

2. 2

   Mezcla bien 4 para amalgamar todo 5 , luego cubre el bol con film transparente 6 y deja macerar en el frigorífico durante al menos 24 horas.

3. 3

   Transcurrido el tiempo de maceración, las moras habrán soltado su jugo 7 , entonces transfiere todo a una cacerola 8 y cocina a fuego medio-bajo hasta que la mezcla alcance la temperatura de 108°, a medir con un termómetro de cocina 9 .

4. 4

   Transfiere la confitura aún caliente a los tarros previamente esterilizados ayudándote con un embudo 10 y ciérralos enroscando bien la tapa 11 . Voltea los tarros y déjalos enfriar completamente, luego verifica que se haya creado el vacío: si la tapa en el centro hace click-clack significa que no se ha creado el vacío y la confitura no se puede consumir. Deja reposar la confitura de moras por al menos una noche antes de usarla 12 .