Huevos pasados por agua
Los huevos pasados por agua son huevos hervidos por pocos minutos, perfectos para el desayuno: huevos muy frescos disfrutados con la cucharilla y con el soporte especial para huevo.
Ingredientes
- Huevos medianas fresquísimas, ecológicas 4
Preparación
- 1
Para preparar los huevos pasados por agua, asegúrate de usar huevos fresquísimos y enteros. Pon en el fuego un cazo lleno de agua 1 y lleva a un ligero hervor. Al alcanzar el hervor, introduce los huevos 2 , deberán cocer durante 4 minutos 3 : puedes calcular el tiempo exacto con un cronómetro. Considera que la temperatura del huevo y el tamaño pueden influir en los minutos de cocción: se calculan 4 minutos desde el hervor para huevos de tamaño medio y fríos de la nevera; 3 minutos de hervor como máximo para huevos a temperatura ambiente.
- 2
Una vez listos, escúrrelos con delicadeza 4 y colócalos en el porta huevos; luego, golpea suavemente con una cucharilla en la parte alta del huevo 5 para romper la cáscara. Retira los restos de cáscara y quita la clara tanto como sea necesario para descubrir la yema semilíquida. Luego, sirve tus huevos pasados por agua acompañados de crujientes tostadas de pan 6 .
Cocínala con la receta original
Esta receta es de giallozafferano.es. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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