Pasta nduja y pecorino
La pasta nduja y pecorino tiene un sabor intenso, con el típico embutido untable picante calabrés. ¡Un primer plato rápido, descubre aquí cómo hacerlo!
Ingredientes
- Mezze Maniche Rigate 320 g
- Nduja 80 g
- Pecorino romano (para rallar) 100 g
- Cebollas rojas (mediana) 1
- Albahaca cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
Preparación
- 1
Para preparar la pasta nduja y pecorino empezad por las cebollas: limpiadlas y cortadlas finamente 1 . Id a la cocina y poned a hervir el agua para la pasta. Mientras tanto, verted en una sartén antiadherente 2 y dejad estofar a fuego bajo durante unos 15 minutos 3 ; si el fondo se seca demasiado rápido, añadid un poco de agua.
- 2
Cuando la cebolla esté blanda, añadid la 'nduja 4 y dejadla derretir con un cucharón de agua caliente 5 y dejad que adquiera sabor por unos instantes 6 .
- 3
Mientras tanto, hervid la pasta en agua salada al gusto 7 y cuando falten un par de minutos para el final de la cocción, escurridla directamente en el condimento 8 . Subid el fuego y añadid un poco más de agua 9 .
- 4
Apagad el fuego y añadid el pecorino rallado 10 , si es necesario, verted un poco de agua y mezclad rápidamente 11 . Servid vuestra pasta 'nduja y pecorino con un poco de albahaca y un hilo de aceite en crudo: ¡buen provecho 12 !
Cocínala con la receta original
Esta receta es de giallozafferano.es. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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