Torta de patatas fácil y rápida

Ingredientes

• Patatas amarillas 700 g
• Harina 00 300 g
• Agua 450 g
• Grana Padano DOP (para rallar) 100 g
• Romero cantidad suficiente
• Pimentón dulce cantidad suficiente
• Sal fina 5 g
• Pimienta negra cantidad suficiente
• Grana Padano DOP 25 g
• Romero cantidad suficiente
• Aceite de oliva virgen extra 20 g

Preparación

1. 1

   Para preparar la torta de patatas, primero prepara la masa: vierte en un bol la harina 1 , el queso rallado 2 , la sal y una pizca de pimienta 3 .

2. 2

   Añade también el pimentón 4 . Vierte el agua poco a poco 5 mientras mezclas con una batidora para evitar la formación de grumos 6 .

3. 3

   Cuando hayas obtenido una masa lisa y homogénea, agrega el romero deshojado 7 . Lava bien las patatas y córtalas en rodajas de 3 mm de espesor, sin pelarlas 8 . Sumerge las patatas en la masa y mezcla para incorporarlas 9 .

4. 4

   Todas las rodajas de patata deben quedar bien cubiertas por la masa 10 . Vierte la mezcla en una bandeja grande de 30x40 cm forrada con papel de horno y nivela bien 11 . Condimenta la superficie con más romero y más queso rallado 12 .

5. 5

   Finalmente, rocía con un buen chorro de aceite 13 y hornea en horno estático precalentado a 200° durante unos 45 minutos 14 . Cuando esté bien dorada, saca del horno y sirve tu torta de patatas aún caliente 15 !