Pasta con pimientos, salchicha y feta

Ingredientes

• Rigatoni 320 g
• Pimientos amarillos 500 g
• Salchicha 200 g
• Feta 100 g
• Salvia cantidad suficiente
• Romero cantidad suficiente
• Tomillo cantidad suficiente
• Aceite de oliva virgen extra 30 g
• Sal fina cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar la pasta con pimientos, salchicha y feta comenzamos precisamente con las hortalizas. Después de limpiar internamente los pimientos 1 córtalos en trozos irregulares de aproximadamente 3 cm 2 . Rompe la salchicha con las manos en trozos de aproximadamente 2 cm, después de haber quitado la tripa, y dirígete a los fogones 3 .

2. 2

   Calienta una sartén antiadherente y vierte la salchicha 4 cocina a fuego alto durante unos 5 minutos, añade una pizca de pimienta 5 y cuando esté bien dorada colócala en un bol 6 .

3. 3

   En la misma sartén vierte los pimientos cortados 7 , sala y cubre con la tapa dejando cocinar durante unos 10 minutos a fuego bajo 8 ; necesitaremos la sartén de nuevo más adelante. Mientras tanto pon a calentar una olla con agua para cocinar la pasta. Cuando los pimientos estén cocidos transfiérelos al vaso de un mezclador y añade el aceite 9 .

4. 4

   Aromatiza con salvia, tomillo deshojado 10 , las ramitas de romero 11 y comienza a mezclar 12 .

5. 5

   Obtén una crema suave y reserva 13 . Desmenuza con el cuchillo, o también con las manos para un efecto más rústico, el feta 14 y vuelve a los fogones. Introduce los rigatoni en el agua hirviendo y salada para escurrir al dente 15 .

6. 6

   Vuelve a verter la salchicha en la sartén, calienta 16 y cuando la pasta esté cocida escúrrela directamente en el condimento 17 . Añade la crema de pimientos 18 .

7. 7

   Alarga con un cucharón de agua de cocción 19 y saltea a fuego alto durante un par de minutos. Apaga el fuego y termina con el feta desmenuzado 20 . Aquí está lista vuestra pasta con pimientos, salchicha y feta 21 .