Pasta robiola y speck

Ingredientes

• Fusilloni 400 g
• Speck para cortar en cubos 200 g
• Robiola 250 g
• Cebolletas 100 g
• Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
• Sal fina cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar la pasta robiola y speck, comience poniendo al fuego la olla de agua para cocinar la pasta. Mientras tanto, limpie y corte finamente el cebolleta 1 , luego corte el speck en cubos 2 y pásese a los fogones. En la sartén caliente, donde ya ha vertido un poco de aceite, agregue el speck 3 .

2. 2

   Sofría el speck durante unos 3-4 minutos a fuego medio, removiendo a menudo. Cuando esté dorado, retírelo de la sartén 4 . En el mismo fondo de cocción añada el cebolleta 5 y deje estofar a fuego lento durante unos 5 minutos añadiendo un poco de agua caliente 6 .

3. 3

   Ahora hierva la pasta en el agua hirviendo con sal y cocínela al dente 7 . Cuando el cebolleta esté pochado, apague el fuego y añada la robiola 8 junto con un cucharón de agua de cocción de la pasta 9 .

4. 4

   Ajuste de sal y pimienta, teniendo cuidado de no exagerar porque el speck ya es muy salado, y mezcle todo 10 . Escurra la pasta en la sartén 11 , agregue el speck y mezcle bien 12 . Aquí está lista su pasta robiola y speck.