Gnocchi con pimientos verdes y salchicha

Ingredientes

• Ñoquis de patata 650 g
• Salchicha 350 g
• Tomates cherry 250 g
• Pimientos verdes italianos 100 g
• Ajo 1 diente
• Albahaca 4 hojas
• Provolone picante para rallar cantidad suficiente
• Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
• Sal fina cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar los gnocchi con pimientos verdes y salchicha, primero lava los tomates cherry y pártelos por la mitad 1 . Limpia los pimientos verdes quitando las semillas y los filamentos internos 2 , luego córtalos en rodajas 3 . Pon al fuego una olla de agua con sal para cocinar los gnocchi.

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   En una sartén, deja que el aceite tome sabor con el diente de ajo 4 , luego añade la salchicha 5 y déjala dorar a fuego vivo durante unos pocos minutos 6 . Reserva la salchicha cuidando de conservar el fondo de cocción.

3. 3

   En la misma sartén, vierte los tomates cherry 7 y los pimientos verdes 8 , añade aroma con las hojas de albahaca y sazona con sal y pimienta 9 .

4. 4

   Cocina a fuego medio durante 5 minutos, luego retira el ajo 10 y baja el fuego al mínimo. En este punto el agua habrá llegado a ebullición, así que cocina los gnocchi el tiempo indicado en el paquete 11 . Mientras tanto, agrega la salchicha dorada a los tomates cherry y pimientos verdes en la sartén 12 .

5. 5

   Transcurrido el tiempo de cocción, escurre los gnocchi directamente en la sartén 13 y saltéalo todo por unos segundos mezclando con un cucharón del agua de cocción 14 . Ralla el provolone picante al gusto 15 y sirve tus gnocchi con pimientos verdes y salchicha!