Ensalada de quinoa a la griega
La ensalada de quinoa a la griega es un plato único auténtico y fresco, perfecto para el verano. ¡Descubre las cantidades y el procedimiento para realizar esta receta!
Ingredientes
- Quinoa roja 200 g
- Agua 400 ml
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Feta 200 g
- Pepinos 1
- Cebollas rojas 1/2
- Tomates cherry 200 g
- Aceitunas negras griegas deshuesadas 50 g
- Menta 6 hojas
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
Preparación
- 1
Para preparar la ensalada de quinoa a la griega, comienza por cocinar la quinoa roja. En una cacerola, vierte un poco de aceite de oliva 1 . Añade la quinoa roja 2 y tuéstala durante unos minutos, removiendo de vez en cuando. Vierte el agua cubriendo completamente la quinoa.
- 2
Sala 4 y cocina la quinoa con tapa durante 25 minutos (a menos que las indicaciones en el paquete sean diferentes) hasta que la quinoa haya absorbido completamente el agua 5 . En este punto, transfiérela a un bol para que se enfríe 6 .
- 3
Corta el feta en cubos 7 . Corta la cebolla finamente 8 . Lava los tomatitos y córtalos por la mitad o en más partes 9 .
- 4
Lava y corta los extremos del pepino, luego córtalo en rodajas finas con una mandolina 10 . Añade a la quinoa el feta y las verduras. Añade también las aceitunas negras deshuesadas 12 y la menta fresca troceada.
- 5
Mezcla 13 y aliña con un poco de aceite de oliva 14 . La ensalada de quinoa a la griega está lista para ser servida 15 .
Cocínala con la receta original
Esta receta es de giallozafferano.es. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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