Tabulé veraniego con sandía
El tabulé veraniego con sandía es un primer plato simple y delicioso. ¡El aderezo con sandía hace que esta ensalada sea realmente original y sabrosa!
Ingredientes
- Bulgur 320 g
- Sandía 200 g
- Cebolletas 2
- Tomates de pera 5
- Piñones 30 g
- Perejil 15 g
- Menta 20 g
- Aceite de oliva virgen extra 40 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
- 1
Para preparar el tabulé veraniego con sandía, comenzad cocinando el bulgur vertiéndolo en una olla con agua hirviendo y salada 1 . Cocedlo durante el tiempo indicado en el paquete y luego escurridlo 2 dejándolo enfriar 3 .
- 2
Mientras tanto, ocupáos del resto: limpiad el cebollino quitando la base 4 y dejando un poco del ramillete verde 5 . Finalmente, cortadlo finamente 6 .
- 3
Pasad a los tomates, divididlos primero a la mitad 7 y luego en cuartos quitando la pulpa 8 . Finalmente, cortadlos en trozos de aproximadamente 1,5 cm 9 .
- 4
Por último, cortad la sandía en rodajas de 1,5 cm de grosor 10 , cortad en gajos y eliminad la cáscara 11 . Finalmente, obtened cubos, también de 1,5 cm 12 .
- 5
En el vaso de la batidora, verted las hojas de perejil y menta 13 , echad el aceite 14 y batid hasta obtener una salsa lisa 15 .
- 6
El bulgur debería estar frío ya, condiméntadlo con la salsa de hierbas aromáticas 16 , añadid los tomates 17 , el cebollino y la sandía en cubos 18 .
- 7
Mezclad todo delicadamente 19 y finalmente decorad con pimienta y piñones 20 . Aquí tenéis listo vuestro tabulé veraniego con sandía 21 .
Cocínala con la receta original
Esta receta es de giallozafferano.es. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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