Tarta blanda con calabacines y salmón

Ingredientes

• Huevos (2) 105 g
• Aceite de girasol 70 g
• Leche entera 70 g
• Harina 00 150 g
• Levadura instantánea para preparaciones saladas 6 g
• Sal fina 5 g
• Calabacines (1) 160 g
• Salmón ahumado 100 g
• Queso fresco para untar 200 g
• Limones 3 rebanadas
• Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
• Sal fina cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para realizar la tarta blanda con calabacines y salmón en un bol pon los huevos con una pizca de sal 1 , mezcla con una varilla. Agrega el aceite 2 y la leche 3 y mezcla.

2. 2

   Agrega la harina 00 4 y la levadura instantánea 5 , mezcla nuevamente la masa con la varilla 6 .

3. 3

   Debes obtener una masa cremosa y sin grumos 7 . Engrasa 8 y enharina 9 un molde inteligente de 22 cm.

4. 4

   Vierte la masa y distribúyela de manera homogénea 10 girando el molde. Hornea en el horno precalentado, en la bandeja del medio, en modo estático a 180° durante 25 minutos. Mientras tanto, prepara el relleno: lava y corta en rodajas los calabacines 11 , ponlos en una sartén con aceite 12 y sal, saltéalos durante 6-8 minutos, los calabacines deben quedar ligeramente crujientes.

5. 5

   Una vez cocidos, colócalos en un plato 13 y déjalos enfriar 14 . En un bol ablanda el queso cremoso con un poco de aceite 15 .

6. 6

   Transfiere el queso en una manga pastelera con boquilla de estrella 16 . Desmolda la base 17 y déjala enfriar a temperatura ambiente durante 30-40 minutos. Desmolda la tarta y viértela en un plato 18 .

7. 7

   Exprime rizos de queso con la manga pastelera hasta llenar completamente el espacio formado durante la cocción por el molde. También coloca los calabacines en rodajas 20 . Corta el salmón ahumado en tiras, enróllalas y forma unas rositas 21 .

8. 8

   Coloca también las rosas de salmón sobre la tarta blanda poniéndolas entre los calabacines 22 , corta en gajos las rodajas de limón y completa la tarta blanda con calabacines y salmón.