Primosale a la plancha con verduras de temporada

Ingredientes

• Queso Primosal (de 190 g cada uno) 4
• Brócoli romanesco 350 g
• Coles de Bruselas 300 g
• Patatas nuevas 300 g
• Zanahorias 250 g
• Cebollas rojas de Tropea 360 g
• Romero 1 ramita
• Sal fina cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente
• Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar el primosale a la plancha con verduras, lo primero que hay que hacer es lavar bien todas las verduras. Toma las patatas y sin pelarlas córtalas en gajos 1 . Pasa a las zanahorias: pélalas y córtalas por la mitad 1 . Luego corta en rodajas y finalmente en bastones 3 .

2. 2

   Ahora ocúpate de las coles de Bruselas, elimina las hojas exteriores y la parte inferior 4 , córtalas por la mitad 5 y resérvalas. Toma la col romanesco y separa las florecillas 6 , si fueran muy grandes córtalas por la mitad 6 .

3. 3

   Ahora corta también las cebollas en gajos 7 . Pon al fuego una olla llena de agua que servirá para hervir las verduras. Cuando esté caliente, vierte en otra sartén un buen chorro de aceite y añade las patatas 8 . Saltéalas durante unos 5 minutos. Mientras tanto, sumerge la col romanesco en el agua que habrá alcanzado el punto de ebullición.

4. 4

   Escáldalas durante 3-4 minutos 10 . Mientras tanto, revisa también las patatas para que no se quemen 11 . Usando una espumadera, retira la col romanesco y transfórmala a las patatas 12 .

5. 5

   En la misma agua de cocción, vierte las coles de Bruselas 13 , cuécelas durante 2-3 minutos y, como antes, escúrrelas con una espumadera 14 . Transfiérelas a la sartén con las patatas 15 .

6. 6

   Añade también las cebollas 16 , las zanahorias 17 y saltea todo 18 .

7. 7

   Transfiere todo a una bandeja forrada con papel de horno 19 . Condimenta con sal 20 , pimienta, aceite y añade el romero 21 . Cocina en horno estático precalentado a 200° durante unos 25-30 minutos.

8. 8

   Cuando falten pocos minutos, comienza a preparar el primosale. Coloca una sartén en el fuego y deja que se caliente. Unta con un pincel el primosale 22 , por ambos lados 23 . Coloca el queso en la sartén caliente y cocínalo durante 2-3 minutos a fuego medio 24 .

9. 9

   Cuando esté ligeramente dorado, dale la vuelta 25 y cocina otros 2-3 minutos. Retira también las verduras del horno 26 . Acompaña el primosale con las verduras de temporada, añadiendo una pizca de pimienta negra y un chorrito de aceite 27 .