Salchicha y patatas a la cerveza

Ingredientes

• Patatas nuevas 1 kg
• Salchicha 700 g
• Cerveza ámbar 250 g
• Romero cantidad suficiente
• Aceite de oliva virgen extra 40 g
• Orégano 4 ramitas
• Pimienta negra cantidad suficiente
• Sal fina cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar salchicha y patatas a la cerveza, quitad la tripa de la salchicha 1 y cortadla en trozos de 4 cm. Dorad la salchicha en una sartén a fuego medio con 20 g de aceite 2 . Doradla por todos los lados 3 .

2. 2

   Pelad y cortad las patatas en gajos. Una vez dorada, después de 10 minutos, rociad la salchicha con 200 g de cerveza 5 y subid el fuego. Continuad la cocción por otros 5 minutos en la sartén y, en cuanto se haya reducido la cerveza, retirad la salchicha de la sartén 6 .

3. 3

   Mantened la carne caliente 7 y en la misma sartén añadid las patatas 8 . Salpimentad 9 y coced a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo las patatas de vez en cuando para que se doren por todos los lados.

4. 4

   Sazonad con orégano 10 y romero 11 y otros 20 g de aceite. Cuando las patatas tengan ese bonito color dorado, añadid la cerveza restante 12 y dejad que se reduzca.

5. 5

   Agregad la salchicha a la sartén 13 y continuad la cocción durante otros 5 minutos. Con el fuego apagado, añadid más romero y orégano 14 . Servid inmediatamente la salchicha y patatas a la cerveza 15 .