Grelos salteados
Descubre cómo hacer cime di rapa en sartén: receta fácil con ajo, anchoas y guindilla. Un acompañamiento rápido y sabroso listo en pocos minutos.
Ingredientes
- Grelos (por limpiar) 1 kg
- Anchoas en aceite 4
- Ajo 2 dientes
- Chile fresco 1
- Aceite de oliva virgen extra 30 g
Preparación
- 1
Para preparar los grelos salteados, comenzad separando las hojas del tallo 1 ; deberíais obtener aproximadamente 450 g de grelos limpios. Echad el aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia junto con los dientes de ajo 2 y los filetes de anchoa en aceite 3 .
- 2
Cortad la guindilla en rodajas quitando las semillas 4 y añadidla al sofrito 5 . Mantened el fuego medio y dejad que coja sabor durante 3 minutos, removiendo a menudo 6 .
- 3
Incorporad al sofrito los grelos limpios 7 , mezclad bien para que todas las hojas se impregnen de sabor 8 y tapad con la tapa 9 .
- 4
Coced durante 10 minutos a fuego medio-bajo 10 . Cuando los grelos estén marchitos, quitad la tapa 11 y ajustad de sal, si es necesario. ¡Servid calientes vuestros grelos salteados 12 !
Cocínala con la receta original
Esta receta es de giallozafferano.es. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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