Pisto
El pisto es una mezcla de especias típica de Campania, utilizada especialmente en la preparación de dulces tradicionales. ¡Descubre aquí cómo prepararlo en casa!
Ingredientes
- Pimienta blanca en grano 15 g
- Semillas de cilantro 5 g
- Nuez moscada para rallar 5 g
- Clavos de olor 2
- Anís estrellado 2
- Canela en polvo 13 g
Preparación
- 1
Para preparar el pisto, en un mortero, verted las especias enteras: la pimienta, las semillas de cilantro, los clavos y el anís estrellado 1 , luego triturad con el mortero 2 hasta obtener un polvo grueso 3 .
- 2
Ahora añadid las especias restantes: la nuez moscada 4 y la canela 5 6 .
- 3
Tritura nuevamente 7 para mezclar bien y obtener un polvo 8 . Calienta una sartén antiadherente y tuesta el pisto en la sartén 9 durante unos segundos, teniendo cuidado de no quemarlo. Guarda el pisto en un frasco pequeño y utilízalo cuando sea necesario.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de giallozafferano.es. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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