Ensalada de patatas y salmón
La ensalada de patatas y salmón es un plato único ligero y nutritivo con patatas cocidas, salmón ahumado, aguacate y apio. ¡Descubre las cantidades y la receta!
Ingredientes
- Patatas 600 g
- Salmón ahumado 200 g
- Palta 300 g
- Apio 150 g
- Cebolleta fresca 50 g
- Zumo de limón cantidad suficiente
- Orégano fresco cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
Preparación
- 1
Para preparar la ensalada de patatas y salmón, primero hervid las patatas empezando con agua fría durante unos 35-40 minutos desde que empiece a hervir; el tiempo de cocción varía según el tamaño, debéis poder pincharlas fácilmente con un tenedor 1 . Mientras tanto, preparad los otros ingredientes: limpiad las cebolletas y cortadlas en rodajas 2 , luego cortad el apio en cubos 3 .
- 2
Cortad el salmón ahumado en tiras 4 . Cuando las patatas estén cocidas, escurridlas y dejad que se templen, luego peladlas y cortadlas en cubos 5 . Pasad las patatas a un bol grande 6 .
- 3
Añadid la cebolleta 7 , el apio 8 y el salmón ahumado 9 .
- 4
Dividid el aguacate por la mitad y cortad la pulpa en cuadrícula 10 , luego empujad la pulpa hacia afuera para separarla de la piel y dejadla caer directamente en el bol 11 . Condimentad con zumo de limón 12 , sal y pimienta.
- 5
Añadid un chorrito de aceite 13 y mezclad suavemente 14 . Aromatizad con orégano fresco al gusto y servid vuestra ensalada de patatas y salmón 15 !
Cocínala con la receta original
Esta receta es de giallozafferano.es. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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