Buñuelos de requesón

Ingredientes

• Ricotta de vaca 320 g
• Harina 00 215 g
• Azúcar moreno de caña 100 g
• Levadura química en polvo 10 g
• Ralladura de limón para rallar 1
• Aceite de cacahuete 1 l
• Azúcar cantidad suficiente

Preparación

1. 1

   Para preparar los buñuelos de requesón, vierta el requesón 1 y el azúcar moreno en un bol 2 , luego mezcle con una espátula. Añada la ralladura de limón 3 .

2. 2

   Añada también la harina 4 y la levadura 5 y mezcle de nuevo, luego amase con las manos hasta obtener una masa compacta y homogénea 6 .

3. 3

   Tome pequeñas porciones de masa de unos 20 g cada una y redondéelas entre las palmas de las manos para formar bolas 7 ; con estas cantidades obtendrá unos 30-32 piezas. Coloque las bolas en una bandeja forrada con papel de horno y mientras tanto caliente el aceite de girasol a una temperatura de 160°. Fría pocos piezas a la vez para evitar que la temperatura del aceite baje 8 . Escurra los buñuelos cuando estén dorados, tardarán unos 4-5 minutos 9 .

4. 4

   Transfiera los buñuelos a papel absorbente 10 , luego páselos aún calientes por azúcar en grano 11 . ¡Sus buñuelos de requesón están listos para ser disfrutados 12 !