Tostada con verduras agridulces y provolone picante

Ingredientes

• Verduras mixtas congeladas 250 g
• Pan de molde blanco 12 rebanadas
• Provolone picante 200 g
• Azúcar 60 g
• Vinagre de manzana 60 g
• Agua 30 g

Preparación

1. 1

   Como primera cosa, prepara la salsa agridulce. En un cazo, vierte el azúcar y el agua. Añade el vinagre de manzana 2 y deja reducir a fuego medio durante unos 10 minutos. Debes obtener una consistencia ligeramente almibarada 3 . Reserva y deja enfriar.

2. 2

   Corta el provolone picante en rodajas finas 4 , eliminando la corteza y resérvalo 5 . Coloca las rebanadas de pan de molde en una bandeja 6 y tuéstalas en horno estático a 200° durante 6 minutos, luego dales la vuelta y tuéstalas otros 6 minutos.

3. 3

   Mientras tanto, prepara las verduras. Viértelas aún congeladas en una sartén caliente con un poco de aceite 7 y saltéalas durante unos 7 minutos. Finalmente, añade sal 8 y transfiérelas a un bol 9 .

4. 4

   Cuando el pan esté tostado, sácalo del horno 10 y reserva 4 rebanadas. Coloca el provolone sobre las otras 11 y hornea nuevamente durante 5 minutos en modo grill a 200°. Condimenta las verduras con la salsa agridulce 12 .

5. 5

   Tan pronto como el queso esté completamente derretido, retira las rebanadas de pan del horno 13 . Monta tu tostada: coloca las verduras sobre una primera rebanada de pan con el queso 14 . Luego cubre con una segunda rebanada de pan, siempre con el queso 15 .

6. 6

   Añade otra capa de verduras 16 y termina con una de las rebanadas de pan reservadas 17 . ¡Continúa de este modo hasta preparar tus tostadas 18 !