Garganelli con espárragos y gorgonzola
Los garganelli con espárragos y gorgonzola son un primer plato primaveral cremoso y sabroso. ¡Descubre aquí las cantidades y el procedimiento para preparar esta receta!
Ingredientes
- Garganelli al huevo 320 g
- Chalote 1
- Espárragos 300 g
- Gorgonzola 200 g
- Mejorana cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
- 1
Para preparar los garganelli con espárragos y gorgonzola, corta en cubos el gorgonzola y mantenlo a temperatura ambiente 1 . Limpia y corta en rodajas la chalota 2 . Calienta un poco de aceite en la sartén 3 .
- 2
Echa la chalota 4 y deja que se ablande 5 . Corta en rodajas los espárragos 6 .
- 3
Vierte los espárragos en la sartén 7 y déjalos cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, o el tiempo necesario para que se ablanden, añadiendo sal a mitad de cocción 8 . Cocina los garganelli en agua hirviendo con sal 9 dejando la cocción un par de minutos menos.
- 4
Vierte un cucharón de agua de la pasta sobre los espárragos 10 , escurre los garganelli en la sartén 11 y termina la cocción. Apaga el fuego y añade el gorgonzola 12 .
- 5
Mezcla bien 13 y sirve los garganelli con espárragos y gorgonzola bien calientes con pimienta al gusto 14 y hojas de mejorana 15 .
Cocínala con la receta original
Esta receta es de giallozafferano.es. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en giallozafferano.es