Pasta al horno con crema de calabacín
La pasta al horno con crema de calabacín es un primer plato rico y fundente. ¡Descubre las cantidades y el procedimiento para preparar esta apetitosa receta!
Ingredientes
- Sedani Rigati 320 g
- Calabacines 300 g
- Edam (para rallar) 200 g
- Parmesano Reggiano DOP (para rallar) 50 g
- Nata fresca líquida 200 g
- Ajo 1 diente
- Chile fresco 1
- Sal fina cantidad suficiente
- Menta cantidad suficiente
- Tomillo cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
Preparación
- 1
Para preparar la pasta al horno con crema de calabacines, primero lave, quite los extremos y corte en rodajas de aproximadamente 1/2 cm los calabacines 1 . Vierta en la sartén un chorrito de aceite de oliva virgen extra, agregue el ajo 2 y el chile triturado 3 pero sin cortar. Deje sofreír durante 2-3 minutos.
- 2
Luego agregue los calabacines 4 y las hierbas aromáticas. Cocine a fuego alto durante 5 minutos. Sal al gusto 5 , aromatice con hojas frescas de menta y tomillo. Luego elimine el ajo y el chile 6 .
- 3
Tome la mitad de los calabacines, transfiera a un vaso alto con 20 g de aceite de oliva virgen extra 7 y algunas hojas de menta al gusto 8 . Triture con la batidora de inmersión 9 obteniendo una crema.
- 4
Vierta la crema obtenida en un bol grande 10 . Ralle el Edamer 11 con un rallador de agujeros grandes y reserve. En otro vaso alto, vierta el Parmesano Reggiano DOP rallado fino 12 .
- 5
Agregue la nata fresca líquida 13 y triture con la batidora de inmersión 14 para obtener una crema. Luego, pimienta al gusto y reserve 15 .
- 6
Hierva la pasta en agua hirviendo con sal al gusto 16 y escurra al dente 16 . Escurra la pasta en el bol con la crema de calabacines 17 y agregue también los calabacines restantes 18 .
- 7
Finalmente, vierta la crema de nata y Parmesano Reggiano DOP 19 . Mezcle bien y componga la bandeja de pasta al horno: vierta la mitad de la pasta condimentada en la fuente de horno 20 y espolvoree la superficie con parte del Edamer rallado. Cubra con la pasta restante 21 .
- 8
Termine con el Edamer rallado restante 22 , calabacines en rodajas y una pizca de pimienta 23 . Cocine en horno estático a 210° durante 5 minutos, luego otros 5 minutos bajo el grill. Saque del horno y aromatice con hierbas frescas 24 .
Cocínala con la receta original
Esta receta es de giallozafferano.es. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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