Hummus de remolacha
El hummus de remolacha es una variante sabrosa y colorida de la receta clásica. ¡Ideal para disfrutar con verduras crudas, pero también con unos picatostes!
Ingredientes
- Remolachas precocidas 260 g
- Garbanzos precocidos (peso escurrido) 155 g
- Tahina 1 cuchara
- Aceite de oliva virgen extra 1 cuchara
- Zumo de limón 3 cucharaditas
- Agua 90 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Perejil cantidad suficiente
- Comino cantidad suficiente
- Pimentón dulce cantidad suficiente
- Guindilla cantidad suficiente
- Garbanzos precocidos cantidad suficiente
- Semillas de sésamo (blancos y negros) cantidad suficiente
Preparación
- 1
Para preparar el hummus de remolacha, lo primero que hay que hacer es ponerse guantes y envolver una tabla de cortar en film. La remolacha tiende a manchar mucho, por lo que es recomendable prestar atención. Hecho esto, cortadla en cubitos 1 y transferidla a un recipiente alto y estrecho. Añadid también los garbanzos escurridos 2 y la tahina 3 .
- 2
Añadid luego aceite 4 , zumo de limón 5 y agua 6 .
- 3
Agregad también las especias en polvo: comino, pimentón y guindilla 7 . Verted el perejil previamente picado 8 y batid todo con una batidora de mano 9 .
- 4
Deberéis obtener una consistencia lisa, cremosa y densa 10 . Transferid ahora a un cuenco, decorad con algunos garbanzos precocidos y las semillas de sésamo 11 . El hummus de remolacha está listo para servir 12 .
Cocínala con la receta original
Esta receta es de giallozafferano.es. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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