Tarta de garbanzos

Ingredientes

• Harina de garbanzos 500 g
• Agua 1 1/2 l
• Sal fina 30 g
• Aceite de cacahuete 200 ml

Preparación

1. 1

   Para preparar la tarta de garbanzos, como primer paso vertéis en un bol la harina de garbanzos y la sal 1 . Añadid 1/3 del agua 2 y mezclad hasta obtener una mezcla sin grumos 3 .

2. 2

   Agregad el agua restante y mezclad de nuevo 4 . Cubrid con film transparente 5 y dejad reposar de 1 a 3 horas. El tiempo de reposo varía según la estación, cuanto más calor, más rápido madurará 6 .

3. 3

   Verted la mezcla en una jarra 7 , haciéndola derramar ligeramente para que la espuma salga. Usad una espátula para eliminar cualquier espuma que quede 8 9 .

4. 4

   Engrasad 2 bandejas de 30 cm con 50 g de aceite cada una 10 . Verted los 100 g de aceite restantes en la mezcla 11 y mezclad bien 12 .

5. 5

   Verted la mitad de la mezcla en cada bandeja 13 14 y hornead en horno estático precalentado a 250° durante unos 20 minutos, hasta que se forme una bonita costra encima 15 .