Muffin de manzana en freidora de aire

Ingredientes

• Manzanas Golden 260 g
• Yogur blanco natural a temperatura ambiente 125 g
• Harina 00 125 g
• Azúcar 70 g
• Mantequilla 50 g
• Huevos (aproximadamente 1 grande) 60 g
• Levadura química en polvo 8 g
• Vaina de vainilla (las semillas) 1
• Sal fina 1 pizca

Preparación

1. 1

   Para realizar los muffins de manzana en freidora de aire, primero derrite la mantequilla en un cazo, luego deja que se temple. Coloca el huevo en un bol junto con el azúcar 1 y comienza a trabajar con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla clara y espumosa 2 . Vierte el yogur 3 y sigue mezclando.

2. 2

   Añade las semillas de la vaina de vainilla 4 y la mantequilla derretida 5 . Incorpora todo con las varillas mientras añades también una pizca de sal 6 .

3. 3

   Tamiza la harina y la levadura en un bol aparte 7 , luego añade los polvos a la mezcla una cucharada a la vez, manteniendo las varillas en acción 8 . Debes obtener una mezcla homogénea 9 .

4. 4

   Ahora pela la manzana y córtala en rodajas finas 10 , luego divide las rodajas a la mitad 11 . Añade las manzanas a la mezcla 12 .

5. 5

   Mezcla con una espátula para incorporarlas de manera uniforme 13 . En este punto, forra 8 moldes de aluminio con capacidad de 100 ml con moldes de papel 14 y llénalos hasta tres cuartos con la masa 15 .

6. 6

   Introduce los moldes en la freidora de aire (nosotros hemos utilizado una freidora con una capacidad de 6 litros) 16 y cocina a 170° durante 12 minutos, luego baja la temperatura a 160° y continúa la cocción por otros 4 minutos 17 : nosotros hemos cocinado 4 muffins a la vez en una freidora de aire de capacidad de 4,2 litros. ¡Tus muffins de manzana en freidora de aire están listos para ser disfrutados 18 !