Salsa teriyaki

Ingredientes

• Salsa de soja 200 g
• Sake 200 g
• Mirin 200 g
• Azúcar 100 g

Preparación

1. 1

   Para realizar la salsa teriyaki, vierte en un cazo el sake 1 , el mirin 2 y la salsa de soja 3 .

2. 2

   Añade también el azúcar 4 y lleva a ebullición. Deja cocinar a fuego medio el tiempo necesario para reducir la mezcla a la mitad, removiendo de vez en cuando con la cuchara 5 : tardará unos 30 minutos en que la consistencia final resulte bastante fluida y homogénea. Una vez lista, deja enfriar la salsa primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico. ¡La salsa teriyaki está lista para ser utilizada 6 !