Guacamole de calabacín
El guacamole de calabacín es una variante del clásico guacamole mexicano a base de aguacate. Es una idea fresca para el aperitivo: ¡descubre cómo hacerlo!
Ingredientes
- Calabacines baby 500 g
- Zumo de lima 40 g
- Cebollas blancas 35 g
- Tomates de pera 2
- Cilantro cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
- 1
Para preparar el guacamole de calabacín, primero lava y corta los extremos de los calabacines, luego córtalos en rodajas 1 . Transfiere los calabacines a una batidora 2 y añade las hojas de cilantro 3 .
- 2
Añade también la cebolla cortada de forma gruesa 4 , el zumo de lima 5 y la sal 6 .
- 3
Licúa hasta obtener una mezcla cremosa 7 . Vierte el puré en un colador forrado con papel absorbente y presiona para eliminar el exceso de líquido 8 . Una vez escurrido, transfiere la crema a un bol 9 .
- 4
Condimenta con un buen chorro de aceite 10 y una pizca de pimienta 11 , luego ajusta de sal y mezcla bien 12 .
- 5
Por último, añade los tomates cortados en cubitos 13 y mézclalos con la crema 14 . ¡Tu guacamole de calabacín está listo para servir, posiblemente adornado con unas rodajas de lima 15 !
Cocínala con la receta original
Esta receta es de giallozafferano.es. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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